cuisine

  D'abord.... pour se remonter le moral.... un arc en ciel de chez Baj**d...     Photo du site officiel, cliquez sur l'image Et ce qui était dans mon assiette... avec un petit peu de givre !!     Il n'est RIEN resté...   Et puis, toujours dans les douceurs, sur mes aiguilles....     Bientôt fini !!    

  De retour de Londres..... je veux des crumpets ! Une pâte que je laisse doubler de volume tranquillement avant de la cuire La cuire.... damned, pas de cercle à flan... Pas grave, je triche avec deux poêles à blinis...     L'absence de cercle à flan ne permet pas des bords verticaux ni des crumpets épais... La cuisson est à améliorer... Mais le goût est là !!     Tea time.... Avec une gelée de thé de chez Mariage et frères   Cousine, je t'en ferai, c'est fastoche....!!     ... [Lire la suite]

  Je vous fais saliver.... Les tartelettes aux échalotes confites     Vous faites confire les échalotes avec sucre, beurre et eau, tout doucement et très longtemps jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de liquide. Vous ajoutez un peu de muscat sucré et vous laissez évaporer et caraméliser. Vous mettez dans un petit moule à tarte avec une pâte feulletée dessus, façon tatin, 1/4 d'heure à 200° et vous dégustez chaud sur un lit de jeunes pousses   Pennes au pesto à la roquette     Le pesto.... huile,... [Lire la suite]

    1er mars.... on pourait croire au printemps futur Certes les bourgeons gonflent, des petites feuilles sont sorties, des fleurettes aussi... Mais il tombe des cordes depuis 2 jours   Alors, dans ma cuisine minimaliste, je mets mon tablier Non, même pas vrai, je ne mets jamais de tablier... Ce soir, pour les amis, ce sera un dîner du mardi.... vendredi !!   Au menu je leur proposerai un apéritif bobo avec vin rouge et tomates déguisées     Des tartelettes aux échalotes confites Des... [Lire la suite]

  Réjouissons nous.... la parisienne peut se mettre en pantalon sans contrevenir à la loi....       Quelle avancée !! Mais.... la guerre du pantalon n'est pas finie. S'il a fallu attendre 1980 pour que les députées ne soient autorisées à venir à l'Assemblée en pantalon, l'article L. 120-2 du code du travail permet toujours à l’employeur d’imposer la jupe s’il en justifie clairement les raisons....     Chercher l'erreur...   Fêtons cela avec ironie par un dîner du mardi Au... [Lire la suite]

  Je l'avais goutée à Paulilles Une recette typiquement catalane, ce pays où on a un pied dans la mer, l'autre dans la montagne Où, même dans ses recettes, cette dualité est présente J'ai fait...     Pas besoin de vous traduire le nom de cette recette ! Je fais d'abord cuire la partie montagne que j'ai faite à base de lapin et de saucisse revenus à la poêle Cuisson en cocotte dans une concassée de tomates avec un bouillon de légumes Un peu de rancio, de la cannelle... à peine, du sel, du poivre... beaucoup ... [Lire la suite]

  Elle aime passer du temps dans sa cuisine, elle aime faire plaisir et partager... Elle est venue de sa Bourgogne jusqu'ici... Alors, un dîner du mardi s'imposait dans la collaboration ! Elle sait la faire, c'est une histoire de famille pour elle.... Nous voilà parties dans la paëlla pour 8 personnes     Ne jamais partir dans cette aventure avec un riz que l'on ne connait pas... la cuisson est alors délicate ! Nous avons un peu m***ouillé mais, au final, nous sommes retombées sur nos pieds Reste à savoir si... [Lire la suite]

  Je n'ai pas fait grand chose, juste un autre débardeur Toujours sur le modèle Bormes les Mimosas de La Droguerie Avec un fil coton mélé d'un peu de laine de chez Gwenola     D'une très jolie couleur.... sauge Et d'un biais liberty sorti de la boîte.... modèle escargot, petits gris en cargolade !!!     Pour la fin d'été encore chaude... Je l'ai fait plus long que le précédent     Passons à des choses plus terre à terre.... un dîner du mardi ! Une soupe de melon...   ... [Lire la suite]

  Discussion fondamentale.... Comment mangez vous les spaghetti ?? J'ai été taxée de "gruyèropathe"... Je connaissais les homéopathes, les ostéopathes, les psychopathes.... mais les gruyèropathes...     Il parait que je mets plus de gruyère que de pâtes.... donc, c'est du gruyère aux spaghetti et vous ???? Un vieux reste de la petite fille que j'étais et qui mettait les doigts dans le sachet de rapé.....   Discusssion futile me direz vous... mais sur fond de concert magnifique En ce moment, sur France... [Lire la suite]

  Finies les festivités de Sant Viçens... le marché ne dispute plus sa place aux forains, il est à nouveau roi !! Un petit tour assez tôt pour le repas dominical...   Une très belle salade de tomate plein champ et de pourpier     Quelques rougets à la plancha     Un pain blanc ou au sésame de chez Eric de Camélas pour accompagner une lamelle de tomme de chèvre     Et, parce que c'est dimanche.... les patisseries tunisiennes toutes fraîches Vous y ajoutez quelques figues... [Lire la suite]