cuisine - Mina et lili s'occupent....

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En cuisine

Ceux qui viennent à ma table connaissent mon admiration inconditionnelle pour la cuisine d' OTTOLENGHI C'est une cuisine riche, assez longue mais pleine des parfums et des épices de tout le moyen-orient J'adore, j'ai preque tous ses livres et je m'en...

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Tags: cuisine

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9 février 2018

Pot-pourri culinaire

Un dîner, des retrouvailles et une envie folle de faire ce gâteau... à la betterave ! Si, si, vous avez bien lu... à la betterave, tiré de Sweet d'Ottolenghi Je vous raconte un petit peu... Un mélange farine, bicarbonate alimentaire, levure chimique,...

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Tags: cuisine, bavardage

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27 janvier 2018

Un peu de soleil...

Je vous entends vous désoler... Le ciel est gris, il pleut, c'est moche etc... De quoi vous redonner du coeur à l'ouvrage, du peps et envie de tout Du soleil quoi ! Souvent, Cousine me donne des citrons de son jardin. Là, c'est mon voisin italien, avec...

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Tags: cuisine

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25 décembre 2017

Histoire d'une bûche...

Un réveillon de Noël en petit comité mais avec panache ! Tout a commencé avec le livre de Christophe Felder "Bûches" Envie de toutes les faire mais il fallait choisir Je suis donc restée dans des produits de saison et j'ai choisi la TAKA RUDOLPHE La bûche...

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Tags: cuisine, pâtisserie

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29 octobre 2016

Soprano.... my god !!!

Par un bel après midi ensoleillé... Toutes fenêtres ouvertes... Je pâtisse avec plaisir... Ma tasse à café à côté du pot de sucre... Le beurre qui fond doucement et les mains dans la farine... Je fais un croustifondant aux cranberries Mais le plus beau...

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Tags: cuisine, musique

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7 septembre 2016

C'est la saison des poires....

A défaut de figues puisque cette année, ici, il n'y en a presque pas.... Nous opterons pour les poires... Celles d'Andrée sont les meilleures !! Après une nuit de macération avec... De la badiane, de la cannelle en baton... Des clous de girofle, le la...

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Tags: cuisine, confiture

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13 février 2016

En mode confiture...

Tout a commencé à mon anniversaire avec les agrumes... Ils sont sur le balcon... La pluie et le gros coup de vent de samedi dernier ont eu raison de quelques fruits... J'ai cueilli le reste Me voilà avec une récolte "somptueuse".... 1kg 100 de kumquats...

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Tags: cuisine

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18 octobre 2015

Le Puch...

Toutes les occasions sont bonnes pour se retrouver, boire et manger Refaire le Monde est une autre histoire et c'est de plus en plus dur ! Un repas du dimanche autour de la dégustation du Puch organisé chez Victoria "Parle plus bas car on pourrait bien...

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Tags: cuisine

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18 septembre 2015

Pas de repas sans crème catalane....

Le plus inattendu sera le dessert.... une crème catalane peu habituelle !! Une poêlée de carottes dans un fond d'huile froide, chauffées, à peine revenues et ensuite mouillées à hauteur... Cuisson longue, c'est de la carotte !! On ajoutera en cours de...

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Tags: cuisine

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18 septembre 2015

Fideuà aux pieds de porc

Nous voilà au "Plat"... Classique, la fideuà, mais celle là sera aux pieds de porc et à la saucisse !! Les derniers légumes de la saison (tomates, poivrons et aubergines blanches) vont mijoter dans le bouillon de la cuisson des os à moelle... rien de...

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Tags: cuisine

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