Les rouges du Roussillon.....déclinés confiture !

Ce matin, les petits rougets-barbets du marché étaient magnifiques, à la plancha bien sûr ....

Cet après-midi, confitures !!

Atelier confiture à deux, Christine et moi. Au programme, les abricots du Roussillon, les rouges.
Après une nuit de macération dans le sucre, les abricots étaient déjà un peu "cuits".
Séparés en deux moitiés, une partie nature, abricots-sucre et l'autre partie avec trois belles branches de romarin frais dans la cuisson. en plus.....délicieux, très bon mariage !!

En août, les figues pour les confitures et le confit, figues-Muscat, délicieux avec le manchego ou les tommes de brebis

Comments

[Labourgeoise]

oh la la tes confiottes vont être terribles... et ces rougets, je suis fan ! tu les cuisines à la plancha mais les fait mariner avant ? belle journée, biz

[samarie]

Miam, miam.... Avec le romarin, oui bien sûr! Des amandes aussi.
Et pour les figues, bouhouhou, on sera repartis...!
Samarie